Mahlzeit !!

[Guenther]

ich lass heute mal die Vorspeise weg ! Nimm lieber zwei Hauptspeisen!

[Santana]

Und ich ess alles sieht so wenig aus

[Benji0815]

So, und ich werde mal den Liptauer versuchen. Anschliessend die die Knödel mit Pilzen.

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für die vorratshaltung für den winter hab ich heute
Pfifferlinge sauer eingelegt

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und für die fischfreunde
Arktischer Eismeersaibling auf Kartoffel-Tomaten_Ragout

[Guenther]

keine chance heute , cookie, hab schon lecker gegessen.
Ein 200g Thunfischfilet, butterzart, eingelegt in einer Wasabi - Soja - Marinade. Fein geschnitten und dann roh gegessen - lecker !

Aber die Marinade für deine Pfifferlinge kannste ma verraten.

[Benji0815]

mh, die Pilze guuut, möchte auch.
Ich liebe Maronen, Steinpilze, usw. Herbsttrompete (kennste die)

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die heutige vorspeise ist
Sulzspitz mit Salat und Kürbiskernöl

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und als hauptgang einen ganz einfachen
Schweinsbraten mit Waldviertler Knödel

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und als dessert
Mohr im Hemd mit Schoko-Nougatsauce

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Für Günther und wers sonst noch haben will.

Pfifferlinge in Essig
Zutaten fuer ein Glas von 1/2 Liter Inhalt

250 g Pfifferlinge
1 TL Salz
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Rote Chilischote
40 g Staudensellerie
100 ml Weissweinessig
250 ml ; Wasser
Schwarze Pfefferkoerner
5 Lorbeerblaetter
2 EL Zucker
1 Zweig Rosmarin
10 Wacholderbeeren


Pfifferlinge putzen, waschen, 1 Minute in Salzwasser blanchieren und
abtropfen lassen.

Zwiebel vierteln. Knoblauch halbieren. Chilischote halbieren und
entkernen. Staudensellerie in duenne Stifte schneiden. Essig mit
Wasser, dem zerkleinerten Gemuese und allen Gewuerzen etwa 5 Minuten kochen. Die Pfifferlinge in ein sauberes Einmachglas fuellen.
Gewuerzsud heiss daraufgiessen, das Glas verschliessen, auf den
Deckel stellen und auskuehlen lassen. Kuehl und dunkel aufbewahren.

Serviervorschlag:
Die Pilze abtropfen lassen und mit Olivenoel als
kleine Vorspeise anmachen. Sie schmecken aber auch, wenn Du zu dem Olivenoel noch gewuerfelten Ziegenkaese und frische Kraeuter geben.

[bb]

Menno cookie...du wirst immer gemeiner! Nein es reicht ja nicht, dass Du uns am 09.01. zum Flughafen fährst...

[Santana]

Mohr im Hemd mit Schoko-Nougatsauce

Mohr im Hemd reicht mir

[Guenther]

@Santana, die Nachspeise kannste behalten, aber weeehe du greifst zum Schweinsbraten, - dann gibts auf die Finger !!!

[mh.cookie]

Rosa gebratene Lammkrone auf weissen Bohnen mit gebackenen Biokartoffeln

[Benji0815]

Danke Rezept "Stroganow" bestens gelungen, war köstlich.

[Santana]

@Santana, die Nachspeise kannste behalten, aber weeehe du greifst zum Schweinsbraten, - dann gibts auf die Finger !!!

Guenther den kannste essen,ich will nur die Nachspeise

[Berago]

Ich sterbe für Lammkrone, Danke cookie

[mh.cookie]

Ich sterbe für Lammkrone, Danke cookie

gern geschehen. da gehts dir wie mir. ich liebe lamm.

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Gekochter Tafelspitz mit Rösterdäpfeln, Rahmgemüse, Apfelkren und Schnittlauchsauce