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Ab und zu bekommt man in guten Restaurantes die "Percebes" ( Entenmuscheln ) angeboten.
Jedoch erschrecken einen die Preise dafür.
Der hängt vom Fang ab, und der vom Zustand des Meerses zur Fangzeit.
Ist das Meer rauh ( Fanggebiet ist die nördliche Atlantikküste Spaniens ), dann laufen die Percebes-Fischer Lebensgefahr, denn sie müssen sich durch die von hohen Brechern geplagten Klippen kämpfen, direkt dem Wohlwollen des Meeres ausgesetzt. Dort "pflücken" sie die "Percebes" von den Klippen, genauso wie man auch Miesmuscheln findet.
Hier dazu mal ein Bericht:
http://www.wienerzeitung.at/DesktopD...62&Page11965=9
Die "Percebes" sehen zuerst nicht sehr appetitlich aus, aber Kenner legen sich dafür lang und auch dann das Geld dafür auf den Restaurant-Tisch.
Nur in Salzwasser leicht gekocht werden sie serviert.
Zur Jahreswende als Leckerbissen überall reklamiert, haben bei schlechtem Fangwetter Kilopreise bis weit über 300 ? die Käufer geschreckt.
Bei gutem Wetter und somit Überangebot erreichen sie immer noch 50 ? für das Kilo.
Also, kaum was für "normale" Leute mit geringerem Budget.
Jedoch erschrecken einen die Preise dafür.
Der hängt vom Fang ab, und der vom Zustand des Meerses zur Fangzeit.
Ist das Meer rauh ( Fanggebiet ist die nördliche Atlantikküste Spaniens ), dann laufen die Percebes-Fischer Lebensgefahr, denn sie müssen sich durch die von hohen Brechern geplagten Klippen kämpfen, direkt dem Wohlwollen des Meeres ausgesetzt. Dort "pflücken" sie die "Percebes" von den Klippen, genauso wie man auch Miesmuscheln findet.
Hier dazu mal ein Bericht:
http://www.wienerzeitung.at/DesktopD...62&Page11965=9
Die "Percebes" sehen zuerst nicht sehr appetitlich aus, aber Kenner legen sich dafür lang und auch dann das Geld dafür auf den Restaurant-Tisch.
Nur in Salzwasser leicht gekocht werden sie serviert.
Zur Jahreswende als Leckerbissen überall reklamiert, haben bei schlechtem Fangwetter Kilopreise bis weit über 300 ? die Käufer geschreckt.
Bei gutem Wetter und somit Überangebot erreichen sie immer noch 50 ? für das Kilo.
Also, kaum was für "normale" Leute mit geringerem Budget.
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