Euro-toques sterne maitre

[Hans Joachim Figge]

Das Europäische Kochfestival im Zeichen des

EUROTOQUES

Hans-Joachim Figge- zum Euro-Toques Sterne Maitre

in derselben berufen und ausgezeichnet und zudem Board of Advisior

für die gesamten Kanarischen Inseln innerhalb der Eurotoques Sterne Köche
kocht zum Thema

EUROPÄISCHES KOCHFESTIVAL AUF DER FINCA "MONTIMAR" am 28.Mai 2009

Bananencocktail -

MENÜ

Gofiobrot und Butter
Von der Bäckerei Der Dinkelbäcker

Terrine von der süßen Blutwurst mit Entenleber
und Bananen-Chutney
Bananenchutney von Delicias del Sol

VinoTogal la Mancha

Roulade von der Rotbrasse mit confitierter Tomate
Sauce von Erbsen, Zitronengras und Rhabarber
Rotbrasse von der Vereinigung der Pescaderos

Flor de Chasna

Gefüllter Lammrücken von der Bio Finca
glasiert mit Käse von la Palma
und Kartoffel Terrine mit geräuchertem Speck

Vino tinto „el Coto“

Creme von der Passionsfrucht mit rotem Frucht Tee
und Thymian Eucalyptus Eis

Moscatel Monje dulce

Menü 28.00 Euro
Mit den passenden Weinen 39.00 Euro

[Hans Joachim Figge]

Das Europäische Kochfestival im Zeichen des

EUROTOQUES

Hans-Joachim Figge- zum Euro-Toques Sterne Maitre

in derselben berufen und ausgezeichnet und zudem Board of Advisior

für die gesamten Kanarischen Inseln innerhalb der Eurotoques Sterne Köche
kocht zum Thema

EUROPÄISCHES KOCHFESTIVAL AUF DER FINCA "MONTIMAR" am 28.Mai 2009

Bananencocktail -

MENÜ

Gofiobrot und Butter
Von der Bäckerei Der Dinkelbäcker

Terrine von der süßen Blutwurst mit Entenleber
und Bananen-Chutney
Bananenchutney von Delicias del Sol

VinoTogal la Mancha

Roulade von der Rotbrasse mit confitierter Tomate
Sauce von Erbsen, Zitronengras und Rhabarber
Rotbrasse von der Vereinigung der Pescaderos

Flor de Chasna

Gefüllter Lammrücken von der Bio Finca
glasiert mit Käse von la Palma
und Kartoffel Terrine mit geräuchertem Speck

Vino tinto ?el Coto?

Creme von der Passionsfrucht mit rotem Frucht Tee
und Thymian Eucalyptus Eis

Moscatel Monje dulce

Menü 28.00 Euro
Mit den passenden Weinen 39.00 Euro

Euro- Toques Sterne Maitre Hans-Jochim Figge kocht zum Thema

Das tropische Teneriffa ?Insel des ewigen Frühlings
Für Freunde des Teneriffa Gourmets Clubs und die, die es werden wollen
am Dienstag den 21.07.2009 um 19.00 Uhr auf der Finca Montimar in einem besonderen Ambiente bei
Kerzenschein und Dekoration zum Thema


Aperitif Pina Colada


Menü

El Salud classico de la cocina
Der klassische Gruß aus der Küche


Solomillo y Tartar de Atun en una emulsion de Pepino
Filet und Tartar vom Thunfisch in einer Emulsion von der Gurke
***
Gazpacho de Sandia con Gambas maceradas fritas y Pan crujiente
Gazpacho von der Wassermelone mit marinierten frittierten Garnelen
***
Codillo glaceado con sopa de Calabaza ,y menta
Glasierte Schweinehachse in Kürbissuppe mit Minze
***
Natillas de chocolate con nata y citricos
Creme von der Schokolade mit Sahne und Zitrusfüchten

Preis 32.00 Euro
Incl 1/2 Flasche Wein

Das Menü für Forianer zu einem speziellen Preis
gerne organisieren wir auch ein Transfer hin und zurück

[Santana]

Na dann gratulier ich mal zum Euro-Toques Sterne Maitre

[Hans Joachim Figge]

Na dann gratulier ich mal zum Euro-Toques Sterne Maitre

Hallo Santana
Lange Zeit haben wir nichts voneinander gehört ,doch wenn es irgend wie geht,werden wir das nachholen
Meinen allerherzlichsten Dank für Deine Wünsche .Sicher ein kleiner Erfolg,langsam ernährt sich das Eichhörnchen

Viele Grüsse und alles Gute

Hans-Joachim