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Comer "Jareas" en "Las Zocas"...........
............es completamente algo fuera de las normales cocinas de pescado:
http://eldia.es/2011-09-23/GASTRONOM...Isla-Zocas.htm
La jarea es un pescado abierto en dos por el vientre o por el lomo longitudinalmente, y secado al sol despues de ser limpiado, lavado y salado con sal marina.
luego se la guisa o prepara a la plancha, se sirve a lo canario con papas arrugadas y mojo verde, un manjar.
http://eldia.es/2011-09-23/GASTRONOM...Isla-Zocas.htm
La jarea es un pescado abierto en dos por el vientre o por el lomo longitudinalmente, y secado al sol despues de ser limpiado, lavado y salado con sal marina.
luego se la guisa o prepara a la plancha, se sirve a lo canario con papas arrugadas y mojo verde, un manjar.
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