Wursten und Räuchern

[Nespresso]

Besten Dank!
Doch leider haben die genannten nicht das, was ich suche.

Ein Smoker mit Räucherturm schaut so aus: https://www.grill-more.de/smoker-30100007-a

[Achined]

Selber Schweißen aus zwei Bierfässern.....
Hat den Vorteil, dass man die beiden vorher auch noch austrinken kann.

[rejo]

@Nespresso
Das dürfte in der Tat schwierig werden solch einen Smoker auf der Insel aufzutreiben.
Ich weiß ja nicht was du damit machen willst.
Aber evt. reicht ja auch ein einfacher Weber Holzkohlegrill Smoker SMOKEY MOUNTAIN COOKER

[robert weltenbummler]

Bin dabei mit Bauern- Wein und Nachtisch auf der Finca!!

Ich würde dazu eine Auswahl aus unserer Schnaps- und Likörküche anbieten

[zauberin60]

In Las Chafiras auf dem Rastro war oft einer, der die selber herstellte.
Keine Ahnung, ob er im Moment noch da ist, war schon ein paar Wochen nicht mehr dort.
Außerdem gibt es einen Palettenschreiner auf dem Markt.

Sonntag morgen, so bis 13 Uhr, hinterm LIDL

[Kaleika]

Finde ich ganz toll von der Zauberin- sich als 100% Veganerin- zum Thema Fleisch so hilfreich zu aeussern

[Nespresso]

Finde ich ganz toll von der Zauberin- sich als 100% Veganerin- zum Thema Fleisch so hilfreich zu aeussern

Da geht es aber nur um den Grill, nicht mehr um Fleisch. Gegrilltes Gemüse ist nämlich auch extrem lecker ;-)

[rejo]

Bauernwein von Kaleika,
Schnaps und Likör vom Weltenbummler.....
Gott oh Gott, wie komm ich dann wieder runter nach Palmita...

11 Tage noch und wir können die Sonne auf Teneriffa genießen.
Bis ich dann alles was ich für die Wurschd benötige am Start hab, wird es noch etwas dauern.
Ihr hört von mir sobald es neues gibt...
Gruß
Joachim

[Nespresso]

@rejo

Alte Piloten-Weisheit: Runter gehts immer!

Also ich habe einen Wolf und eine 5 Liter Wurstpresse......
Alle Messer und Ausbeiner, die man so benötigt...

Was fehlt?

[rejo]

@ Nespresso
Wo stehen denn die Maschinen?
Norden Süden?
Gruß

[Nespresso]

Im Norden, zwischen Santa Cruz und Puerto de la Cruz

[rejo]

@ die Wurstler Lino und Nespresso

Bin jetzt hier und hab mich auch schon etwas orientiert in Richtungen Schlachthof.
Mein Räucherofen ist angekommen und betriebsbereit. Der Wurstfüller auf'm Weg und müsste diese Woche geliefert werden.
Ein oder zwei Gewürze fehlen mir noch.

Sollen wir uns mal auf ein Bierchen oder Käffchen treffen?
Könnten dann einen Fleisch-Einkauf planen. Hab gemerkt dass ich im Schlachthof überfordert bin wenn's um spezielle Fleischteile geht.

Meldet euch mal bitte!

Gruß Joachim

[Nespresso]

Lustig, mein Wurstfüller hat letzte Woche den Geist aufgegeben und mein neuer ist auch unterwegs und sollte diese Woche geliefert werden :-)
Hast ne PN

[Lino]

Das ist ein guter Vorschlag. Am besten unter Movil: 662 51 92 13 Kontakt aufnehmen.
Liebe Grüße Lino

[rejo]

Hallo Lino,
ich treffe mich morgen mit Nespresso.
Bespreche mich mit ihm und melde mich wie es weitergeht.
Grüße
Joachim

[Nespresso]

Mir schwebt mittlerweile vor, dass wir uns treffen, zusammen wursten und dann auch gleich verköstigen.

Zur Auswahl steht die Finca von Kaleika, oder unser Partyraum mit Küche. Evenuell steht auch Robert's Bodega zur Disposition? Platz dürfte in allen Locations genügend sein, sofern das ganze nicht zum Volksfest ausartet.

Aktuell planen wir mit:

Rejo
Kaleika
Robert
Lino
Nespresso

Vorschläge? Vorbehalte? Enthaltungen?

[robert weltenbummler]

Hört sich gut an. Bodega muss ich sowieso für nächste Woche wieder mal klar Schiff machen. 10 Personen haben an der Tafel Platz, wenn also noch jeder seine bessere Hälfte mitbringt, ist die Hütte voll ...

Ich weiß aber, dass Nespresso Starkstromfreak ist. Den haben wir nicht auf der Finca.

[Kaleika]

Schoen Robert, dass Du die Einladung "uebernommen" hast. Wolltest dich doch eigentlich mit Selbstgebranntem dazu gesellen....



Na gut- ich hole dass dann bei uns nach- mit kanarischem Ambiente .

Habt ihr 3 von der Wurstkueche euch schon getroffen und alle Unklarheiten beseitigt? Kann man noch helfen?
Ansonsten keine Einwaende Lieben
Wann schwebt euch das vor ?
Gruss- Cornie

[Nespresso]

Wie gesagt, die Locations waren nur Vorschläge. Da wir in Tegueste sind wäre das für alle die längste Anfahrt. Wir können hier zwar locker 20 bis 30 Leute bewirten, aber ob jeder den Weg auf sich nehmen will..... und einen ordentlichen Grill haben wir auch noch nicht.

Somit wäre mein Vorschlag, dass Robert und Cornie nochmals die Köpfe zusammenstecken und dann die endgültige Location kundtun. 10 Leute die wir sind, sollte fürs Erste auch vollkommen ausreichend sein.

rajo, Lino und ich sollten uns nochmal zusammensetzen und besprechen, wer welche Gerätschaften mitbringt und welche Würste wir machen wollen. Wir könnten das sicherlich auch jeder für sich im eigenen Kämmerlein machen, doch denke ich, dass es für viele interessant ist zu sehen, wie das funktioniert und dem anderen was "abgucken"

Ich werde zusätzlich Tzatziki nach griechischem Originalrezept sowie hausgebackene Baguettes mitbringen.

Termin:

Es ist erfahrungsgemäß nie einfach eine größere Gruppe unter einen Hut zu bringen, doch wir ( Nespresso´s ) tun schon einmal kund, dass wir uns aus der Terminplanung vollkommen raushalten, da wir noch nicht arbeiten und somit jeden Termin zusagen können.

Cornie und Robert, sofern einig wo, geben dann am besten zwei Dates zur Auswahl, an denen es Ihnen am besten passt.

[Kaleika]

Bin wahnsinnig gespannt!
Mein Vorschlag:
nachdem Robert nun alles putzt zu Haus und auch aus der Kochbranche kommt, somit euch auch aktiv beiseite stehen kann- nehmen wir sein Angebot an.

Fuer uns ist jedes Datum recht- aber Robert hat zu tun. Passen wuerde naechste Woche ab Dienstag...
Mittwoch 14.
soll gut Sonne sein.

Treff um 12h in unserer Finca (ist leichter zu finden) mit eingesprungenem Sanghria-Test
anschliessend gemeinsam zum Robert.
Dort ca 13h30

Unsere Finca liegt Naehe Monasterio Kloster. Naeheres dann PN & Tel.
Wir bringen Bauern Wein und eingelegten Kaese mit