Mojo-Sauce bei ALDI

[Flowerpower1211]

Ab 3.7. gibt es bei ALDI Süd Mojo Verde und Mojo Picon zu kaufen. Ein kleiner Trost für alle Daheimgebliebenen ! Flowerpower1211-Ute

[Ilo]

Danke für den Tipp, aber ab dem 03.07. sind wir "leider" auf Teneriffa!

[tenflor]

die gekaufte schmeckt sowat von eklig.

hab zum wochenende selber welche gemacht, die schmeckt genauso
wie im restaurante otelo - hhhhmmmmmmmmmmm

[bici]

Es gibt auch sehr gute rote Mojo im Glas aus La Palma.

[zauberin60]

Ja, die aus LP haben wir auch gerade, lecker.

[teneriffa777]

Habt Ihr mir ein Rezept für eine Grüne Mojo?

[tenflor]

Habt Ihr mir ein Rezept für eine Grüne Mojo?

jaaaaaaaa guck mal hier

[Flo]

Rezept für Mojo-Sauce

Danke Tenflor für die Rezeptseite. Werde mal verschiedenes ausprobieren, vor allem die Mojo-Saucen. Aber erst, nachdem ich die Originalsachen auf TF verköstet hab.

[LaLaguna]

Mojo.....

Ja es gibt auch gute Sachen von La Palma, auch wenn wir sonst ganz klein sind

Grüße

Micha

[bici]

Aber aufgepasst, bei den Mojo-Rezepten handelt es sich immer um Kreuzkümmel. Nicht mit dem Kümmel, der in Deutschland gebräuchlich ist, zu verwechseln!

[bartolo]

Die selbstgemachten schmecken immer noch am besten. Wir haben uns mal von Tenerife ein Rezeptbuch mitgebracht und ich muß sagen, sie schmecken wirklich sehr gut, fast so wie auf der Insel !!!!! Nur der Meerblick fehlt !!! :-)

[Flo]

Danke bici für deinen Tip mit dem Kümmel. Ich bin zwar nicht so ein Kümmelfan, aber in Soßen oder Dips mag ich ihn. Ich werde mich auf TF mit Gewürzen eindecken.

[baumgartner]

Tipp: Markt in San Juan bei Tacoronte, dort gibt es einen tollen Gewürzstand und auch Tee's. Gut und günstig. Siehe auch Bilder im WIKI:

http://www.forumteneriffa.de/wiki/index.php/Tacoronte

[tenflor]

nehme immer ein bißchen kümmelpulver, da ich alles in einen mixer schmeiße

[Michael]

Aber aufgepasst, bei den Mojo-Rezepten handelt es sich immer um Kreuzkümmel. Nicht mit dem Kümmel, der in Deutschland gebräuchlich ist, zu verwechseln!

wobei man Kreuzkuemmel auch durchaus in Deutschland bekommt und das auch schonmal in Rezepten Verwendung findet (ich brauchte das zumindest schonmal hier und da und habs daher auch inzwischen vorraetig); ansonsten ists so DAS klassische Falafel-Gewuerz u.a.... aber der Hinweis ist natuerlich richtig und wichtig da Kreuzkuemmel mit Kuemmel nur Teile des Aussehens gemein hat...

[zauberin60]

Der Geschmack ist völlig anders.
Ich nehm ihn ab und an zum Brot backen. Aber noch die ganze Saat, ich mahle sie mit dem Getreide gleichzeitig in der Getreidemühle, das riecht lecker und ist viel intensiver als der fertig gemahlene Cumin.

[LaTorre]

Koriander

Koriander = Cilantro ist auch gut als Eintopf zu geniessen.

Das Kraut, das ja aussieht wie Petersilie, aber am typischen Duft erkannt werden kann, kann man mit "Costillas" ( eingesalzene Schweinerippchen ) und gelbem Mais zusammen ( als Maiskolben mit im Topf ) zu einem wunderbaren, typischen Eintopf bereiten.

Das wäre von mir etwa mit Grünkohl-Eintopf zu vergleichen, obwohl in den ja wohl Hammelfleisch gehört.

Lieg ich da richtig ?

[Michael]

Koriander = Cilantro ist auch gut als Eintopf zu geniessen.

Das Kraut, das ja aussieht wie Petersilie, aber am typischen Duft erkannt werden kann, kann man mit "Costillas" ( eingesalzene Schweinerippchen ) und gelbem Mais zusammen ( als Maiskolben mit im Topf ) zu einem wunderbaren, typischen Eintopf bereiten.

Das wäre von mir etwa mit Grünkohl-Eintopf zu vergleichen, obwohl in den ja wohl Hammelfleisch gehört.

Lieg ich da richtig ?

also Koriander als Eintopf-Basis bzw. Ersatz fuer Gruenkohl ist mal originell... schon alleine deshalb weil Koriander doch schon deutlich teurer ist als Gruenkohl (zumindest hierzulande). Kriegt man ansonsten verhaeltnismaessig guenstig in gut sortierten Asialaeden (unser hier hat ne super Frischetheke wos neben vielen exotischeren Dingen u.a. auch Koriander, Ingwer, etc. recht guenstig gibt).

[zauberin60]

Hallo Ute,
woher weißt Du jetzt schon, was es im Juli bei Aldi gibt?
Auf der HP ist immer nur 1 Woche drauf.

lg Jutta

[Flowerpower1211]

Liebe Jutta, bei uns im Süden v. BW liegen bei ALDI Prospekte aus, die die zukünftigen Aktionen ansagen. Da sind u.a. die Spanischen Spezialitäten aufgeführt. Gruß Ute