Pimientos de Padrón

[Santana]

500 g Pimientos de Padrón
150 ml Olivenoel
grobes Meersalz

Pimientos abspuelen, abtropfen lassen und gut trocken tupfen.
Oel in einer Pfanne erhitzen und die Pimientos darin bei kleiner Hitze unter Wenden anbraten und stellenweise braeunen.Pimientos abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und heiss servieren

[Anette]

Sind das die grünen Paprikaschoten?

[Santana]

Ja Pimientos sind kleine.unreife geerntete gruene Paprikaschoten,sie koennen scharf sein.
Uebrigens einer meiner Lieblingsvorspeisen

[Stefan]

Fertig sind sie übrigens, wenn Ihnen die "Luft ausgeht", sie also sichtbar einschrumpeln.

[Gaviota]

... und die kleinen Dinger sind sooooooo lecker!

Lg, Gaviota

[Berago]

Das große Überraschungsessen zur falschen Jahreszeit.

Die schmecken super, aber zur falschen Saison stirbt man von den Biestern den Schärfetod.

[LaTorre]

Die, die länglich sind und komplett zusammenschrumpeln, sind inoffensiv ( 95% )

Diejenigen, die mehr kompakte Form haben und nach dem frittieren eine glasige Haut aufweisen und fast nur grün geblieben sind, sind meistens die scharfen.

Die Restaurantes bekommen sie schon gemischt, scharfe und nicht scharfe. Es gibt dort "kleine Unfälle", wenn sich der Lieferant geirrt hat. Dann brauchst Du einen Feuerlöscher.

Wenns brennt, trocken Weissbrot dazu essen.

Solch ein Unfall passierte uns einmal in der "Cueva Caprichosa" in "Barranco Grande" - das ganze Abendessen wurde uns NICHT berechnet, denn wir konnten nichts mehr schmecken, also nichts geniessen.

Also, Vorsicht mit den "Pimientos de Padrón" !

[Dietmar]

Pimientos de Padron mit Knoblauch

also wir bereiten die Pimientos de Padron folgendermaßen zu:

Zutaten:
Pimientos de Padron für Zwei
Olivenöl
5 Knoblauchzehen
Grobes Salz

Knoblauch zerdrücken oder durch die Knoblauchpresse drücken,
Knoblauch mit Olivenöl erhitzen
Pimientos zugeben und braten, bis die Haut leicht Blasen wirft

Auf einen Suppenteller Aluminiumfolie geben, umschlagen und mit einer Gabel Löcher in die Alufolie einstechen (damit das Öl nach unten abfließen kann).

Pimientos auf die Alu Folie geben, mit grobem Meersalz bestreuen und sofort heiß servieren!

Gruß Dietmar

[Berago]

Wir haben im " La Bohemia"in Tabaiba mal als Alphatester gedient, nach zwei Wochen ungenießbarer pimientos meinte der Chef:
"die könnt Ihr wieder essen".

Ein halbes Kilo Pan später war alles wieder gut.

Saludos Ralf

[OGalego]

Sind aber keine Kanarische Spezialität

Moin,

will ja nicht pedantisch sein ..... aber "Pementos de Padron" sind eine Galizische Spezialität (die stammen aus dem nettem Örtchen Padron) und sind keine especialidad Canaria.

Da ich selbst ein Gallego bin musste ich das erstmal kurz klarstellen

Mehr Infos zu den Pimientos de Padron bei Wikipedia

Übrigens werden diese einfach in Öl gebraten und erst danach mit groben Meersalz gewürzt!

Ein galizisches Sprichwort sagt:
-> Pementos de Padron, unos pican e outros non.
-> Frei übersetzt: Einige brennen und andere nicht

Dann macht das Essen in einer grossen Runde doppelten spass

Gruss aus El Medano
Gustavo O'Galego

[brujita]

oh padron..........da war ich schon
ich liebe galicien........würd ich jederzeit wieder hin

liebe grüsse

brujita

[Santana]

OGalaego macht nix, die werden auch auf den Kanaren gegessen
Pulpo galego stammt ja auch von Galicia wird aber auch hier gegessen

[OGalego]

OGalaego macht nix, die werden auch auf den Kanaren gegessen
Pulpo galego stammt ja auch von Galicia wird aber auch hier gegessen

Moin,

das stimmt wohl Übrigens gibt es im Medano einen sehr guten Gallego (Virxen da Barca) und zwar direkt neben dem Hotel Medano ( an der Promenade ). Zum Pulpo kann ich nur einen Albari?o (Weisswein) wärmstens empfehlen

Info: Es handelt sich dabei um den gleichen Inhaber, der vorher in Richtung Granadilla neben der Texaco war (falls ihr aus der Gegend seid).

Gruss von El Medano
Gustavo O'Galego