Carne al chocolate

[Gaviota]

1 kg Rindersteaks
1/2 kg Tomaten
6 oder 7 Zwiebeln
Mehl
etwa 1/2 Tafel dunkle Schokolade
Öl
Salz, Chilipulver, ggf. etwas Zucker

Die Steaks in Mehl wenden, würzen und nach Wunsch (blutig, medium, durch) braten. Anschließend in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen.
Die Tomaten überbrühen, enthäuten, kleinschneiden und zusammen mit den ebenfalls kleingeschnittenen Zwiebeln im Steak-Bratfett anschmoren. Zum Eindicken die geraspelte Schokolade beifügen, schmelzen und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Chilipulver und ggf. etwas Zucker (am besten Rohrzucker) abschmecken. Zusammen mit den Steaks anrichten.

?Que aproveche!



P.S. Das Rezept hört sich vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig an, aber nur Mut.

Lg, Gaviota

[hajos]

Hallo Gaviota,
zu "dunkle Schokolade" wäre interessant zu wissen, Zartbitter oder die mit entsprechenden Kakao-Anteilen 70-80-90 % ? Von mehreren Kochsendungen & Köchen an verschiedenen Gerichten anmiert, hatte ich mit bereits vor Monaten bei Mercadona eine Tafel "Tirma"-70 % besorgt. Wir werden Dein Gericht auf jeden Fall mal mal nachkochen !
Gruss HAJOS

[hajos]

1 kg Rindersteaks
1/2 kg Tomaten
6 oder 7 Zwiebeln
Mehl
etwa 1/2 Tafel dunkle Schokolade
Öl
Salz, Chilipulver, ggf. etwas Zucker

Die Steaks in Mehl wenden, würzen und nach Wunsch (blutig, medium, durch) braten. Anschließend in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen.
Die Tomaten überbrühen, enthäuten, kleinschneiden und zusammen mit den ebenfalls kleingeschnittenen Zwiebeln im Steak-Bratfett anschmoren. Zum Eindicken die geraspelte Schokolade beifügen, schmelzen und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Chilipulver und ggf. etwas Zucker (am besten Rohrzucker) abschmecken. Zusammen mit den Steaks anrichten.

?Que aproveche!



P.S. Das Rezept hört sich vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig an, aber nur Mut.

Lg, Gaviota

Hallo Gaviota,
zu "dunkle Schokolade" wäre interessant zu wissen, Zartbitter oder die mit entsprechenden Kakao-Anteilen 70-80-90 % ? Von mehreren Kochsendungen & Köchen an verschiedenen Gerichten anmiert, hatte ich mir bereits vor Monaten bei Mercadona eine Tafel "Tirma"-70 % besorgt. Wir werden Dein Gericht auf jeden Fall mal mal nachkochen !
Gruss HAJOS

[Gaviota]

Hallo hajos,

ich habe das letzte Mal dunkle Blockschokolade genommen, weil ich die noch liegen hatte. Ich denke, die 70%-Schokolade von Tirma dürfte perfekt sein .

Wär schön, wenn Du berichten würdest, ob es Euch geschmeckt hat.

Lg, Gaviota