canarisches Frostschutzmittel- sopa de lentejas

[Kaleika]

Lisensuppe

2 Zwiebeln
2 Möhren
1 bissl Patersilienwurzel/ Sellerie
3 patates
2 Tomaten
etwas Öl, etwas Butter
200gr. Puy-Linsen (beim Inder)
Salz, rote, getrocknete Pfefferschoten stösseln- ca 3 Stück mit Haut und Haar,
Thymian,Petersil,
8 kleine Chorizos
fruchtiger Essig/oder normal mit einem Schuss Sherry
1 TL scharfer Senf
3 Löffel< nach Geschmack: Gofio. Ich esse am liebstenden den von Mais.
Zubereitung auch< LaTorres Anmerkung nächster Beitrag

Gemüse - ausser Tomaten: putzen, schälen, klein schneiden
Zwiebel- in Öl anbraten.
Linsen mit ca 1,5ltr Wasser dazu + Salz,Pfeffer,Thymian.
Aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 40 min leise garen.
Chorizo in Längsscheiben schneiden- ohne Fett knusprig braten; auf Kü.Papier restliches Fett abtropfen lassen.
Tomaten halbieren, im Wurstfett auf den Schnittflächen braten. Etwas Butter dazuschäumen. Mit dem Senf und Essig unter die Suppe rühren.
Abschmecken
Mit Chorizosanrichten...
Gofio einrühren..
Hmmm..
1-3 Bierchen dazu

Wer es gerne exotisch mag, lässtweg:
Chorizos, Sellerie,Petersilie ,Essig, Senf...
Andünsten in etwas Butter- evtl in Gee wenn ihr habt:
kleingeschnitter Knoblauchzehe, kleine Zwiebel, gestösselte Piment, Nelken, geraspelte Möhre, die Linsen, Kurkuma und das Garam Masala.
Nicht anbrennen lassen!
Die Schältomaten, 1 Dose Kokosmilch und 1ltr Gemüsebrühe dazugeben und ohne Deckel aufkochen lassen.
Alles auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen.

------
1/2 Tl Kurkuma
1 TL Garam Masala
4 Nelken
2 Pimetos stösseln
1 Möhre
4 geschälte Tomaten
cocosmilch
Knofl
Zwiebeln
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am
Schluss< etwas Cilantro überstreuen
auch Hmmmm
aber hier lieber einen kräftigen Roja dazu..

PS- geändert nach Laorres aussgekräftigen Vorschlägen< Gofio, claro!!

[LaTorre]

Nicht vergessen, damit die "sopa de lentejas" ein echtes Frostschutzmittel wird ( hier im Winter gerne gegessen ), den "Gofio" dazu zu geben. Entweder direkt in die fertige Suppe, oder als Beigabe angemacht ( mit Fleischbrühe verknetet, unter Verwendung von feingeschnittenem Schweinebauchspeck und Zwiebeln )

Und, damit's echt kanarisch bleibt, vino tinto de Tacoronte.

[Kaleika]

Ja danke, LaTorre! Grad fiel es mir ein und ich wollte es noch dazu schreiben, da las ich deinen Hinweis.

Mein Guru isst ja jede Suppe mit frischem Gofio direkt von der Mühle- was mich sehr ärgert. M.E. geht der schöne Eigengeschmack dadurch verloren.
Bei Kohleintöpfen usw.. ok
Gestern, meine schöne Hühnerbrühe! Mit Gofio nicht wieder zu erkennen.... miau!

[Santana]

Ja danke, LaTorre! Grad fiel es mir ein und ich wollte es noch dazu schreiben, da las ich deinen Hinweis.

Mein Guru isst ja jede Suppe mit frischem Gofio direkt von der Mühle-

Haha Kaleika ich auch, Sopa de lentejas mit Gofio lecker

[tenflor]

Haha Kaleika ich auch, Sopa de lentejas mit Gofio lecker

bei uns kann sich jeder selber das gofio einrühren. schmeckt doch legga.

menno, krieg schon gleich wieder aptit auf sowas

[sktomas]

Danke an euch !!!

Werde es naechste Woche meiner lieben und mir vorsetzen. hmmmm.

Solche Tips machen Spass, mehr davon :-) her damit

LG

Der Verrueckte

[tenflor]

Danke an euch !!!
Werde es naechste Woche meiner lieben und mir vorsetzen. hmmmm.
Solche Tips machen Spass, mehr davon :-) her damit
LG
Der Verrueckte

da brauchst du nur ins lexikon zu gucken

stehen jede menge rezepte drin