roggenmehl

[onkel-bill]

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[Dauerurlauber2014]

Normalerweise sollte die Makro, oder auf jedem Fall die Firma Drexler am Nordflughafen ausreichende Mengen Roggenmehl beschaffen können.

[onkel-bill]

habne beide keines

[Dauerurlauber2014]

um welche Mengen geht es denn?

[onkel-bill]

5 bis 10 kilo

[Primavera]

Wir backen unser Sauerteigbrot auch selbst. Roggenmehl holen wir bei der Firma Dulpan, allerdings sind in einem Sack 25 KG. Kostet ca. 19 Euro. Die Fa. Dulpan ist in dem großen Industriegebiet bei Santa Cruz an der Südautobahn www.dulpan.es

[Dauerurlauber2014]

Na gut, das macht bei einem Ausbackgewicht von ca. 38 kg Brot x ca. 3 KW/kg ca. 1 Euro/Kg plus Arbeitszeit.

Aber das sollten einem der Genuss eines 3-Stufensauerteigbrot auch wert sein.

[Achined]

Dulpan ist nicht im Süden, sondern in Santa Cruz


Calle Orquídea, 5 Chorrillo Nave 5, 38109 El Chorrillo, Santa Cruz de Tenerife


Oh sorry nicht gesehen, hatte auf dem Smartphone nur was von Süd gelesen, die Bemerkung Santa Cruz ist mir irgendwie durch die lappen gegangen.

[Guenther]

harina de centeno = Roggenmehl hat der neue Hyper Dino im SiamMall.

Gleich rechts wenn du rein kommst, erste Regalwand.
Allerdings nur in den 1kg Beuteln.

[rejo]

Weil man sich sehr schnell an ein gutes selbst gebackenes Brot gewöhnt hat, (ansonsten lieben wir die Kanarische Küche) nehme ich mir meinen Sauerteig-Ansatz immer mit auf die Insel.
Dort angekommen wird er direkt gefüttert und ein oder zwei Tage später gebacken.
Wenn wir dann wieder nach Hause fliegen, geht das Zeugs in den Müll.....

schade - eigentlich.
Damit könnt ich jemanden eine Freude bereiten der damit umzugehen weiß.
Es ist ein selbst gezüchteter Roggenansatz der über 3 Jahre immer wieder gefüttert und fortgeführt wird.
Wohne in Santa Ursula und könnte gegen 25. Sep. in gute Hände abgeben...

Gruß
Joachim